"健口食堂" 歯に良い食事について 「歯の形成期の栄養」
こんにちは“健口食堂”広報担当のとだです。
健康の基本は、お口から良く噛んで食事を取ることです。
上野歯科医院では“健口食堂”として、私たちが考える食事のありかたについて提案します。
今回は、歯の形成期の栄養についてお話します。
タンパク質は「動物性たんぱく質」と「植物性たんぱく質」があり「お肉、魚、卵」の動物性たんぱく質や「大豆、穀類など」の植物性たんぱく質をバランスよく摂ることが大切です。
タンパク質を効率よく摂るためには「良質なタンパク質」を摂ることが不可欠です。
そのタンパク質の良し悪しを決める基準が「アミノ酸スコア」と呼ばれるものになります。
アミノ酸スコアが高ければ、様々な必須アミノ酸をバランスよく含む食品であるということになります。
次回は、タンパク質についてお話していきます。
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