"健口食堂" 栄養素について 「脂質の種類」
こんにちは“健口食堂”広報担当のとだです。
健康の基本は、お口から良く噛んで食事を取ることです。
上野歯科医院では“健口食堂”として、私たちが考える食事のありかたについて提案します。
今回は、脂質の種類についてお話します。
脂質は身体を作っている細胞膜の構成成分で分泌されるホルモンの材料となり身体の機能や生理作用なども一定に保ってくれる働きと、血液・ホルモンの材料となります。
脂質の種類は脂肪酸・中性脂肪・リン脂質・コレステロール・ステロイドに分けられ、そのうちの脂肪酸に含まれるn-3系オメガ３脂肪酸の力は、身体のさまざまな機能に重要です。リノレン酸は、血管の健康を保つために特に大切な脂肪酸です。
次回は、脂質(EPA・DHA)についてお話します。
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